茶多酚生产技术

利用废碎老茶叶生产出的茶多酚，是一种天然抗氧化剂和防腐剂。月饼中加入适量茶多酚添加剂，可以使月饼保鲜保质期延长30天以上，食用油中加入一定量的茶多酚，可以常时间不氧化。以茶多酚精品制成的心脑血管药品-心脑康，临床疗效十分显著。 现将茶多酚的提取生产技术介绍如下：

(1)浸提和过滤。将废茶、老茶以及茶叶生产的副产物烘干、粉碎，按茶以水1：10的比例加入热水浸提30-40分钟，压榨过滤。滤渣再加入5倍量热水第二次浸提，如法以3倍量热水第三次浸提，浸出率可达84%。

(2) 萃取。选取乙酸乙酯作萃取剂，用量为三次滤液合并后体积的40%，充分混合后，静置澄清，排出不含茶多酚的水层，取乙酸乙酯层液，向其中加入新煅烧的硫酸钠，充分混合，过滤，再加入萃取液体积10%的石油醚和少量活性炭，均匀搅拌20-25分钟，静置35-40分钟，过滤后回收乙酸乙酯。

(3)浓缩和干燥。将回收乙酸乙酯的液体在一定温度下减压浓缩，最后把浓缩液用喷雾干燥机喷雾干燥，即得粉状茶多酚。