肯德基叫卖京味食品

      时下菜系融合已经成为中国餐饮市场的潮流，而在华的洋快餐也更是入乡随俗，在本土化的进程中又向地域化迈进了一步。记者日前在北京的肯德基餐厅发现，一种打着“卷出中国味”口号的京味食品“老北京鸡肉卷”已悄然上市。
    据介绍，“老北京鸡肉卷”是百胜公司从２月８日起在全国肯德基餐厅推出的新品。目前，该品牌在京的餐厅都已经贴出了新产品的招贴画，餐厅服务员也都穿起了为推广新品而制作的工服。
据了解，新产品采用和“墨西哥鸡肉卷”相同的面饼将鸡腿肉、黄瓜、京葱和甜面酱包卷起来食用，无论是口味还是食用方式都和北京的传统食品烤鸭相类似。肯德基安定门餐厅的服务员向记者介绍，新品上市后的销量一直不错。记者在餐厅看到，“老北京鸡肉卷”已成为服务员力推的产品，大有抢占前段被喻为颠覆汉堡吃法的“墨西哥鸡肉卷”风头之势。
    据了解，肯德基在主打鸡肉类食品不变的前提下，几年来频频推出中国口味的新品。从销售业绩理想的“寒稻香蘑饭”到上海推出的粥类食品，再到今天的“老北京鸡肉卷”以及即将推出的“嫩春双笋”，都为其在中国的发展开辟了新的空间，也正是由于新品的不断开发，使得肯德基在竞争对手利润下降，乐天利撤出中国，派派斯关店两家的背景下仍然率先实现了中国开店８００家的目标。
    业内人士认为，洋快餐要想在中国生存和发展，首先要考虑中国消费者的饮食习惯，其产品要不断的融入中国口味，才能让消费者接受和承认，在竞争激烈的中国餐饮市场立于不败之地。在口味融合上，中国洋快餐的老大肯德基无疑走在了业界的前列。