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靖江牛肉干

时间: 市场公关

   江苏靖江食品厂生产的牛肉干,有片、粒2个品种,片型为3×0.8厘米扁方型,呈褐色,成品肉质酥松,干度一致。具有五香辣味,鲜美适口,食而不腻等特点,除供应市场外,还出口外销香港、马来西亚等地。

  原料配方:牛肉100公斤,白糖22公斤,味精0.6公斤,食盐4公斤,特级酱油3公斤,曲酒1公斤,五香粉0.5公斤,茴香粉0.2公斤,玉果粉0.2公斤,辣椒粉0.5公斤,安息香酸钠0.1公斤

  制作方法:将以上调料混合溶解,加入牛肉,加热烧煮,使肉质酥松。

  最后将煮熟半成品用烘筛送入烘房,用蒸汽烘干,即为成品。

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