“大白兔”的奇迹

    对6、70年代出生的一代人来说，小时候能剥开一粒大白兔奶糖，将浓郁的奶香融入口中，肯定是最珍贵的回忆。而如今，曾经伴随一代人成长的大白兔是否依然笑傲糖果市场呢？

　　蓝白脱蜡纸裹着圆柱形的奶糖，一只温顺乖巧的大白兔静卧草丛中，一动不动，几十年不变的模样让这只"兔子"在琳琅满目的糖果堆中依然娇俏出众。（外地游客：给小朋友尝一尝正宗的大白兔）（市民：给单位同事吃着玩 大家喜欢吃大白兔 吃惯了）（第一食品商店营业员：全国各地都来买 还有外国人特别是日本人 香港 欧洲国家来的人都来买（大白兔）一天销量大白兔可以卖100多斤）(记者:就是这样一颗奶糖，2005年,它的销售额从4亿元增至5亿元,2006年,从5亿元增至6亿元，一粒小小的奶糖一年内销售能跳出一亿元，50岁的大白兔是怎么跑起来的呢）

　　"7粒大白兔奶糖等于一杯牛奶",诞生于1959年的大白兔曾经是一代人甜蜜的回忆。在最初的十几年，工厂的日均产量达到一吨，还是供不应求。(陆秀琴 糖果厂老职工: 节日时 大家发票子去买大白兔/我们是糖果厂做的大家要问你讨票子 我们也拿不到的啊）（糖果厂老职工　那个时候牛奶也匮乏 订奶也订不到 孕妇 身体不好的人才能订到所以买大白兔吃肯定有营养）时过境迁，90年代后，阿尔卑斯、味觉、喔喔、金丝猴等国内外品牌大举进攻，大白兔的地位岌岌可危。（翁懋上海冠生园集团有限公司总经理：在这段时间 销售比较迟缓 而且国内的企业又开始起来了 民营企业也开始越来越发展 而且都做得跟大白兔一样有的干脆就仿冒你的产品 假的大白兔 小白兔 花兔 到处都有 ）

　　不可忽视的是，随着生活水平的提高，甜腻的食品开始受冷落，奶糖要不甜，这对独特的软奶糖生产工艺来说，是个新挑战。（翁懋 上海冠生园集团有限公司总经理：我们曾经拿了大白兔的原料到了德国最好的糖果制造商的那些设备上去试 做出来的味道没有我们自己的好 所以我们感到不能全部靠国外的技术一定要自己发明自己特有

的工艺设备来制造）

　　2003年，不甜的大白兔奶糖，从冠生园蹦上市场，白兔家族全新扩容，酸奶味的，玉米味的，红豆味的奶糖相继粉墨登场。（市民：从小就吃这个啊 听人说出了新口味 所以就特地来尝尝新口味）（市民：始终吃一种口味的话 终究会比较腻如果你没有新的口味开发出来不能不断去吸引新的人来尝）连续三年，大白兔的销售实现了亿元级的三级跳，成功创新，让这只兔子在消费者心中的形象又活了起来。但一时之间，国产糖果市场却出现了"百兔跳跃"的现象。为了抵挡"傍名牌"的侵袭，冠生园集团抢注了小白兔、大花兔、白兔、小灰兔等60多个兔名商标，为"大白兔"保驾护航。（翁懋 上海冠生园集团有限公司总经理：花了点小钱 但这个作用是保护大白兔的驰名商标/很多人来找我们大白兔搞合资我们坚决不把商标一起合进去）现在，大白兔奶糖新的包装袋上，会出现一只龇着兔牙的的卡通兔，这只活泼小兔自然吸引了孩子们的目光。在他们心中，大白兔依然年轻。

　　从口味到形象,大白兔的种种变化,其实都围绕着一个不变,那就是大白兔的品牌不能变,大白兔在消费者心中的地位不能变.也正是这一点,大白兔才蹦蹦跳跳了50年。它的成长或许正揭示了那些经久不衰的老字号品牌的发展奥秘。