创业商机：开个零食店

创业商机：开个零食店

在追求闲适生活的今天，零食在整个食品市场占据着越来越大的份额，休闲食品被认为是21世纪的市场热点产品。在今后零食市场上，休闲食品将占据重要之地。

传统零食：魅力不减

在各大商场、超市中，你总能发现传统零食如凉果、花生、瓜子、话梅等占据了显要的位置。

据金华、义乌几大超市的负责人介绍说，超市里饼干、牛肉干、果脯等零食的销量一直都比较稳，这说明传统零食仍有很大市场。其中最受消费者喜爱的是话梅，其他如花生、萨琪玛、牛肉干等的销售状况也相当不错。除了习惯外，较低的价格是消费者选择这类零食的主要原因，像话梅、花生，一般都是两三元一包，这样的价格消费者几乎都能接受。

不过，传统食品仍然需要创新。目前通过对年轻消费者群的调查，他们更愿意选择新的口味、新的产品。

洋品牌：来势汹汹

在目前的零食市场，外来洋品牌已占据了相当的份额，在商场超市里极目望去，几乎有一半的零食都是洋品牌或打着中外合资的旗号。例如在饼干食品中，洋品牌就占据了相当的优势，一些品牌如美国纳贝斯克的趣多多、奥利奥以及嘉顿、奇宝等品牌，就颇受消费者的喜爱。在巧克力食品中，也绝对是洋品牌占据主导地位，如德芙、好时等。

外来零食相对于传统零食来说，最大的优势在于其口味独特。好吃是外来零食能够在零食市场中迅速站稳脚跟的最大原因。外来零食的价格相对于传统零食的价格来说要贵一些，这是其不利的因素。但目前有很多洋品牌零食的生产都是在国内进行的，即“国外品牌，国内生产”，价格也因此降低了不少。

选择零食的几个因素

大部分消费者在依旧接受传统零食的同时，开始越来越喜欢精致可口的洋品牌，在他们的感觉中，进口小食品虽然比传统零食贵一点，但价格在可接受范围之内，又可以品尝新鲜种类，何乐而不为呢？当然也有一些年轻人，是纯粹出于对进口品牌的喜爱而掏钱的。

质量 即口感始终是消费者选择零食的最关键因素。无论是国产小食品还是外来食品，只要口味独特，做工精良，就可能一下抢占市场。

价格 这是影响消费者购买的重要因素之一，某些洋品牌价格过高，消费群也很有限。

包装 时下的年轻人越来越要求产品的完美化，不仅要求零食口感好、质量好、价格适度，还要求包装也更加精美细致。据一些消费者反映，国产零食的一些包装比较差，看到这种包装就让人怀疑产品的质量。

品牌 对于消费者而言，品牌知名度的高低也是影响他们购买趋向的一个因素，不少消费者表示，广告对于他们选购零食有影响，如果合口味的话，他们便会经常购买。