粗粮店效益的可观分析

    现代人都吃得细吃得精，但这并不意味着吃得健康(健康食品)。研究发现，“细”、“粗”都要吃一点，这样才是最有营养的吃法。“粗粮(粗粮食品)” 是一个很广泛的概念，主要指包括玉米、高粱、小米以及各种豆类在内的粮食，那些没经过精细加工的粮食，也算做粗粮之列。新版《中国居民膳食指南》特别强调了食用谷类对人体健康的重要性，作为膳食宝塔的塔基，五谷杂粮是最好的基础食物，也是最便宜的能量来源。
    说到应该多吃粗粮，大家都会点头称是；可是真要做起来，恐怕我们每天吃得最多的还是大米白面——一个同事就说过，要我偶尔啃根玉米还行，天天早上喝小米粥，那可吃不消!
    我们的舌头早已没法习惯纯粹“粗粮”的淳朴，所以“粗细搭配”倒是个不错的选择。提倡多吃一些粗粮，并不是说粗粮的营养价值要高于大米、白面，是因为不同种类的粮食及其加工品的合理搭配，可以提高其营养价值。如谷类蛋白质中赖氨酸含量低，豆类蛋白质中赖氨酸含量丰富，若将谷类和豆类食物混合食用，做到各自氨基酸含量弥补不足，从而大大提高了其蛋白质的生理功效。还有燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素；高粱含脂肪酸高，还有丰富的铁；薯类含胡萝卜素和维生素c。
    经营杂粮面条有巨大市场空缺。
    投资分析：（以加工玉米面条为例）
    设备投资购一台五谷杂粮加工设备约需3000元。
    生产成本生产0.5千克玉米面条的成本是在原料价格上加0.2元（电费、人工工资），例如玉米0.5千克价格0.5元，那么生产0.5千克玉米面条的成本就是0.7元。
    效益分析：
    目前袋装0.25千克玉米面条在超市可卖到2.4元，即使在城市农贸市场，0.5千克玉米面条也可卖到2元左右。按生产0.5千克玉米面条毛利1元计算，这种设备一般一天可生产250千克，一天可赚500元，生产8天即可收回全部投资，回收快，风险低。后期继续加工的产品，除去成本外就是纯利了。效益较为可观。
    经营策略：
    来料加工一般加工0.5千克面条，可收0.4元左右的加工费。还可以用玉米、小麦等兑换五谷杂粮面条，一般1～15千克玉米、小麦兑换0.5千克面条。如果再添一台粉碎机搞一条龙服务，还可以把脱下的糠皮喂猪，饲料现成。
    接纳订单，上门送货家庭作坊白天生产面条、粉条和米线，利用早晚时间骑自行车按订单送货，主要服务对象是宾馆、酒店、饭店、火锅店、粮油店及超市。
    市场定位：自行销售
    ①在城里农贸市场租一个摊位，每天现做现卖；
    ②自家经营一个特色粗粮小吃部，或在已有饭店的基础上增加经营项目。
    用玉米、高粱和小麦等制作面条，不但糖尿病、肥胖病、心血管病等患者喜欢吃，普通人也大都喜欢，五谷杂粮面条正是迎合了现代人追求健康的心理。