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此火锅融毛肚火锅同清汤火锅为一体，只需一炉，双味同锅，南北皆宜，故名鸳鸯火锅。锅中间隔用铜片焊定，呈太极图形。清汤、红汤调制方法依旧，略有变化。清鲜醇浓，麻辣味厚，二者相配，相得益彰。此火锅于1983年在全国烹饪各师表演鉴定大会上大受赞誉，制作者重庆的陈志刚获秀厨师称号。 用料：（......
照相用连续闪光灯当你拍摄一个运动员的跳高的场景时，常需要拍出从起跳到越过横杆后的整个过程中的姿态。用一般方法拍摄是不可能达到这一目的的：若快门速度太快，只能拍下某一瞬间的姿态；若快门速度放得太慢，拍出的将是一片模糊。在快门速度放慢的同时若使它继续曝光(用连续闪光的办法)，即可获得几个连续动作的照片......
断电报警器此报警器可以用作断电多路报警。此报警器的电力图如图1所示。它主要由一块DMOS集成电力4011(四与非门)及一块4081(四与门)组成。由图可知，交流电源(220V)经2MΩ及 470KΩ电阻分压降压及二极管整流后，在电容C上形成一低压直流电压，其正极接至4011(2)的两个输入端，4......
应对老年人购书几点要领 不要攀谈： 唠唠叨叨是老年人的通病，尽可能不要主动和来书店的老年人攀谈，一旦话匣子打开了就很难关掉，不聊吧显得不尊重，聊吧影响生意。对老年提的任何问题，力求简单答复，避免打开话匣子。 不搞推荐： 尽可能回避正面交流的同时，对老年人犹豫不决选的书......
1、盘点前的总动员与明确的奖惩制度非常重要。之前外文书店的小胡就和我说过，之前盘点，库存能有百分之八十准确就不错了，总是由于人为的错误而错盘漏盘，所以这次我们商量：她借助我们软件供应商给她们的员工下了下马威：最后由我在会上强调，盘点过程中我将进行随机抽查，而查出的所有错误都将直接上报总经理，而......
书店可以得到什么样的图书折扣？ 出版商和批发商之间通常不会有一套固定的折扣标准，大多数情况下他们给书店发货，是根据订购数量给予不同级别的价格折扣。 每个供应商都有它自己的折扣价格表和优惠条件。有些出版社给精装书和平装书、新书和再版书同样的折扣，有时还会提供一些特别优惠。一些出......
[配方]原料重量份制浆：去离子水26:0HEC 250HBR0:3丙二醇1:0三聚磷酸钠 DA颜料分散剂0:3TX-100:07BEVALOID 681F0:1钛白粉 立德粉33:0高岭土 碳酸钙25:1调漆：沧浪-860乳液13:0BEVALOID 681F0:1醇酯-121:0PT防霉剂0:03......
[配方] 重量(份)环氧树脂30~50不饱和聚酯树脂5~10活性稀释剂15~25超细白炭黑1~4云母粉15~25钛白粉8~15颜料据所需颜色而定[制法]在釜中混合改性树脂和其他选用的树脂，然后投入颜料、填料、助剂等。混合均匀后，在三辊机中研磨至规定的细度后出料。......
[配方]苯丙乳液（MFT22℃）392氨水2聚丙烯酸铵1:2510%多磷酸钠水溶液10TiO267氧化铁黑重质碳酸钙超细硫酸钡86白炭黑106溶剂汽油（140~180℃）44%中粘度MC水溶液78丁氧基乙醇19:5防霉剂3:25消泡剂2水156[说明]本配方中使用了多种增稠剂，如聚丙烯酸铵，MC......
[配方]太白粉5滑石粉2轻质碳酸钙5丙烯酸树脂50磷酸三丁酯0:2六偏磷酸钠5邻苯二甲酸二丁酯2吐温-801增稠剂3立德粉3水23:8[制法]按上述配方将各种原料投入反应釜中，边加热边搅拌，待物料充分反应合成后装桶备用。卷材面表涂刷白色罩面保护涂料的作用有三：（1）反射部分太阳光，特别是避免紫外......
[配方] (重量,份)共聚有机乳液 400水 70分散剂 3TiO2粉（金红石） 300玻璃粉末（80~120目） 250MnO2粉 302%MC水溶液 50[说明......
[制法]将颜填料、分散剂、表面活性剂、缓蚀剂、消泡剂、蒸馏水等混合，搅拌均匀，在锥形磨上研磨至细度......
[配方]原料 重量份制浆： 去离子水 14:0ASE-60 2:0浓氨水 2:0丙二醇 5:0分散剂 0:15润湿剂 0:05AMP-9......
[配方]原料重量份制浆：去离子水16:5丙二醇2:5ASE-601:5浓氨水1:3DA分散剂0:4润湿剂0:07BEVALOID 681F0:1钛白粉20:0氧化锌2:5微细云母粉2:5滑石粉13:5调漆：沧浪-6400全丙乳液37:5BEVALOID 681F0:1醇酯-121:5PT-防霉剂0:......
[配方]组分Wt%组分Wt%乙丙乳液32~38成膜助剂1:5~3钛白粉（金红石型）15~20增稠剂适量立德粉7~12pH调节剂适量滑石粉7~12消泡剂适量分散剂0:2~0:6水20~30[制法]将全部颜填料、分散剂、水依次加入砂磨机中研磨，至细度合乎要求，过滤，即得漆浆。用pH调节剂将漆浆调至弱......
[配方]原材料规格用量，单位重量PVA16~18水玻璃波美度40，n=350~60滑石粉325目100~110轻钙120目140~150邻苯二甲酸二丁酯工业级0:2铝盐工业级8~10荧光增白剂工业级0:1自来水工业级630~650[制法]在溶化罐中加入300单位重量水和16~18单位重量PVA，边......
[配方]高级钙塑涂料的原则与配方分两部分组成，主要原料有碳酸钙、废维尼纶纱、PVA及调和助剂，见表1、表2。表1原料 配比PVA 4废维尼纶纱 38盐酸 4调和助剂 3去离子水 180表2原料......
[配方]（以每吨涂料的原材料用量计） 用量(单位重量)聚乙烯醇 15~16轻质碳酸钙 50~250硅灰石粉 50~70滑石粉 30~50助剂A 适量助剂B 适量水补 加至1000[说明]膨润土为调节粘度用量。盐酸、甲醛、......
[配方]聚丙烯腈 10~12%氢氧化钠 3~5中和剂 3~5水 48~53填料 30~35颜料 1~2[制法]先将聚丙烯腈、水分别加入反应釜内，搅拌均匀后再加入氢氧化钠，然后打开蒸汽......
[配方] 重量比107胶 0:07~0:10改性淀粉胶 0:24~0:36膨润土 0:62滑石粉 0:10轻质碳酸钙 0:30钛白粉（或立德粉） 适量群青 适量消......
低成本内墙乳胶漆配方材料 用量（重量份）苯丙乳液 50~80VEA-707乳液 40~75膨润土 5~15钛白粉、立德粉 50~100硅灰石粉、高岭土 75~100碳酸钙、滑石粉......
[改性醇酸树脂配方]原料名称规格用量，单位重量豆油工业漂洗25~35复合多元醇工业品23~30苯酐工业品34~43改性剂工业品适量催化剂化学纯油量的0:2×10-3二甲苯工业品85~95[配方] （重量%）原料名称规格白色海蓝色改性醇酸树脂55±2%54:460:5丁醇改性氨基树脂60±20%17:......
酒吧原料的储存 验收员收到原料之后应立即通知酒水管理员，尽快将所有原料送到贮藏室保管。 饮料的储存 饮料贮藏室靠近酒吧间，可减少分发饮料得时间。此外，饮料贮藏室常设在容易进出、便于监视的地方，以便发料，并减少安全保卫方面的问题。 洒窖的设计和安排应讲究科学性，这是由......
酒吧原料的验收 饮料验收 验收注意事项 什么问题，验收员都应报告给主管者，请其协助解决。 ◆货品品质检查 验收员应该通过检查烈洒的度数、葡萄酒酿造的年份、小桶啤酒的颜色、碳酸饮料的保存期限等，检查饮料的品质是否符合要求。 ◆货品差误处理 如果在......
中级财务管理公式汇总中级财务管理公式 1、单利：I=P*i*n 2、单利终值：F=P（1+i*n） 3、单利现值：P=F （1+i*n） 4、复利终值：F=P（1+i）^n 或：P（F P，i，n） 5、复利现值：P=F （1+i）^n 或：F（P F，i，n） 6、普通年金终值：F=A{（1+i）......
杯具类： 大鸡尾酒杯9oz 24ea 小鸡尾酒杯5oz 24ea 高身八角杯14oz 36ea 高身八角杯12oz 72ea 矮身八角咯杯5oz 108ea 矮身八角咯杯8oz 72ea 矮身八角咯杯12oz 72ea......
酒水单的设计，按传统的设计，就是按照酒水的分类次序来排列。如下： 软饮类和矿泉水Soft Drink and Mineral Water 可口可乐Coca Cola ￥23 00 健怡可乐Diet Coke ￥23 00 雪碧Sprite ￥23 00 新奇......
做生意有句话：不熟不做。亲力亲为，全情投入。一个人的位置，有时候真的是不可以替代的。就算你自己请了一些人，但有些事，要么就是下面的人水平不行，要么就是你不想让下面的人知道得太多。因此，无论哪种情况，有些要拍板的事情，是没有人可以替代的，只能你自己才能决定，一锤定音。同时，也是因为各人的心态、利益......
朗姆酒Rum 百加得Bacardi ￥28 00 美雅士Myers ￥28 00 摩根船长 Captain Morgan ￥28 00 龙舌兰Tequila 白金武士Tequila Sausa White ￥28 00 金帅快活Tequi......
烈酒Spirits 爱尔兰威士忌Irish Whisky 约翰杰姆森John Jamson ￥28 00 纯麦芽威士忌Malt Whisky 格兰菲迪Glennddich ￥32 00 波本威士忌Bourbon Whisky 占边Jim Bea......
酒吧：鸡尾酒 鸡尾酒是以一种或两种烈酒为基酒(也叫酒底)，再配以几种不同的酒或其他饮料 混合起来调匀，使其色、香、味风格独特。 A 调制原理 a 鸡尾酒通常都用烈酒(Gin、Whisky、Brandy、Rum、Vodka、，Tequila)作为 基酒。加入其他酒或饮料如果汁、......
酒吧：非酒精饮料 A 咖啡。含有脂肪、水分、咖啡因、纤维素、糖分、芳香油等成分。每一种单晶 咖啡有它不同的特点，分别偏向酸、甘、苦醇香等不同味道。为适合不同的饮用口 味，需要把不同味道的咖啡综合起来调配，使之能互相补充不足而产生的特性。 通常咖啡的调制有冲泡法和蒸馏法，所使用的水只要......
酒水的配制 是酒与酒之间相兑或与药材、香料和植物浸泡而成的。产地：法国、意大利、荷 兰最为出名。分为开胃酒、甜食酒和餐后甜酒。 A 开胃酒 又称为餐前酒，使人在餐前喝了能够刺激胃口、增加食欲。以葡萄酒或蒸馏酒为 原料，加入植物的根、茎、业、药材、香料等配制而成。 开胃......
“鸡肉火锅”的制作方法(2人的量) 1、先做料汤，把一杯料酒放入锅内煮开，去掉酒精成分。然后加入3~4杯酱油和30克砂糖并搅匀。 2、将半个洋葱切成1公分宽的块状；把半棵青菜切成5公分长；取一块鸡腿肉，去掉粘牵着的油脂后切成一口之大小，油脂要用来煎肉，所以不要扔掉。......
北京涮羊肉原料准备：羊肉1500克，白菜头、粉丝各300克，海米50克。 北京涮羊肉调料选用：韭菜花、香菜、腐乳、卤虾油、醋、糖蒜、精盐、味精、酱油各适量，鲜汤2500克。 北京涮羊肉制作及使用过程：1、将细嫩羊肉切成大薄片；粉丝水法好，剪段；白菜择洗干净，切成大条块。以上......
当归蛇火锅主治：化食消积，运肝除湿。 当归蛇火锅原料：当归50克，大王蛇1条，大枣10粒，枸杞子20粒。 当归蛇火锅调料：调料精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤2500克。 当归蛇火锅制作方法：（1）姜蒜洗净，切成2毫米......
滋补乌骨鸡火锅主治：强筋壮骨，补血气。 滋补乌骨鸡火锅原料：当归20克，黄芩20克，沙参30克，大枣10粒，枸杞子20粒，乌骨鸡1只。 滋补乌骨鸡火锅调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精10克，鸡精20克，胡椒粉5克，料酒20克，白汤2500克。 滋补乌骨鸡火锅制......
西式火锅西方人眼中的火锅，就是用火热的锅子即烹即食各式食物，不受季节的限制。按照汤的不同，人们把用乳酪、橄榄油、巧克力等做底料的火锅分别称为乳酪火锅、布根地火锅和巧克力火锅。乳酪火锅用的是陶制的锅子，锅里放奶油、大蒜、白葡萄酒等调好的蘸料。吃的时候，只要把要涮的材料放入锅中蘸一蘸即可。在瑞士境内由法......
番茄火锅番茄含有大量的维生素，对于喜爱火锅、又怕长肉的人来说，它可是一个不错的选择。番茄火锅的汤底是用番茄加上秘制的调料经过长时间的熬煮而制成的，锅子端上来的时候，汤汁红红的、浓浓的、亮亮的，散发着淡淡的番茄香。这时拿小勺舀一口先尝尝，汤汁纯正、香醇，是番茄自然的味道，没有半点怪异的酸味，胃口立刻就......
日本不但有火锅，而且品种还挺多，如纸火锅、寿喜锅、鲟鱼锅、鲑鱼锅、内脏锅等等。它们的汤底虽然不一样，但锅料一般都以蔬菜及新鲜鱼肉等低脂食品居多，在酱料方面，也多为酱油、醋等。其中纸火锅最为独特：用纸做锅子，难以想象！纸火锅使用纸的原因是为了吸收肉的油脂，让口感比较清爽而不腻。这张特殊的纸可在高温下烹......